Sarcives solaires ou pork char-siu

Les sarcives sont des tranches de porc laqué que l'on sert coupées en petits morceaux à l’apéritif. (le nom sarcive vient vraisemblablement du nom chinois char-siu prononcé par les gens de l'Ile de la Réunion)

Pour 2 belles côtelettes d'échine il faut :
- 3 cs de miel
- 2 cs de sauce soja
- 2 cc de pastis 51

Enduire les côtelettes de cette marinade.
Garder le reste de sauce pour une deuxième application en fin de cuisson.

Dans le DATS, cuire chaque face pendant 1/2 heure.





On obtient une viande tendre, rosée à l'intérieur, délicieuse.


Ce n'est pas tout à fait comme les vraies char-siu chinoises mais le goût y est !
Voici les vraies trouvées sur wikipedia

Bravo et merci pour la recette.
Cela me rappelle que j'ai cuisiné un jour des côtelettes d'agneau avec du miel, du citron et quelques feuilles de thym, à la poëlle.
Je vais tester avec un four solaire.